#div-gpt-ad-1503996040247-0 > div { margin: auto; display: block !important; }陳其邁則維持尊菊態度，未積極反駁書中內容，但強調「求全而不委屈」是他人生的磨練。被陳菊屬意支持的劉世芳，則低調不願多談新書影響，就怕引來不必要衝擊。至於沒被點名到的趙天麟、林岱樺，雖在風暴之外，但也謹慎以對。
stark的創業辛路...
是一家網友 ...
植物的顏色是對生命的禮讚，但如何從紅、橙、綠、紫等不同色彩解讀營養價值？
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蔬菜、果實、穀物和香料本身就是是芳香美味的食物，
還能增添奶、蛋、肉、魚等料理的趣味，
這些植物對我們生命有益，同時也向我們開啟一個愉侻繽紛的感官世界。
博客來-作者-
鄭至航（STARK）
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鄭至航至於努力到最後，誰能接下陳菊的棒子，現在還充滿變數，領先者不敢大意，追趕者來勢洶洶，只有交給市民決定了。
高雄市長陳菊明年底就要卸任，民進黨立委趙天麟、林岱樺、陳其邁、劉世芳、管碧玲，都有意參選下屆市長。圖／本報資料照片 分享 檢舉圖片
2015年7月9日 - 最新活動, 首頁 > 最新消息 > 最新活動 > 【美兆名人講座】
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鄭至航(STARK). 【美兆名人講座】征服臉書－
鄭至航(STARK) ...
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商品推薦:食物與廚藝：蔬、果、香料、榖物
陳菊今天說，她對初選時間沒有意見，尊重黨中央的決定，這段時間每個候選人都在各自努力著，她祝福每個願意為高雄努力的人。
植物是我們最早的食物，因此，也是唯一適當的食物。
高雄市長
陳菊明年底就要卸任，民進黨立委
趙天麟、林岱樺、陳其邁、劉世芳、
管碧玲，都有意參選下屆市長，但陳菊出書引發政壇風波，也讓5人選情更緊繃激烈，有人急於澄清，也有人沉穩以對，就怕對選情造成傷害。
你知道嗎……
從單親家庭走出來，僅僅是17歲的年紀就創辦了
真愛橋，發展到粉絲團122萬人，並且憑藉著自己的努力獲得了不俗的業績。記者在採訪中瞭解到，
鄭至航創立的
真愛橋 ...
為什麼說菇蕈類並非真正植物？它們比美肉類的濃郁風味與香氣是由何而來？
香料、茶與咖啡又是如何改寫人類感官的版圖，帶來餐桌上的革命？
植物以色彩、味道和氣味來威嚇敵人並吸引朋友，這些化學反應的產物，即為感官的寶庫，喚起我們的視覺美感和味覺愉悅。百萬年來，人類一向以植物為食。我們的祖先以各色果實、葉片和種子等雜食維生：帶土味的根部、苦辣並醒腦的葉片、芳香的花朵、讓人滿口生津的果實、帶堅果風味的種子，還有香甜、嗆酸、辛澀、爽口之苦，以及成千上萬種芳香氣味……
如今我們得以攝取的植物種類之多，可謂盛況空前。我們和我們所食用的植物，在彼此的演化進程中相互為伴。這是自然和人類合作創造出的迷人遺產，而且還在不斷演化中。在《食物與廚藝：蔬、果、香料、穀物》中，我們將取自植物的食物分門別類，歸入不同範疇，並細細說明它們各自的起源、營養素、風味、特色與烹調、應用。
累積銷售量超過5,000,000本
全球大廚沒人手上敢不拿著本書！
25年前（1984），本書於美國出版，在廚藝界投下一枚震撼彈
5年前（2004），增修了將近600頁內容，獲得世界級大廚一致推薦
去年（2008），作者榮登《時代》雜誌百大影響人物
改寫了全球廚房，催生開創性的「分子料理」與「化學廚房」
獲得讚譽：「凡張口吃東西的人，都用得上本書！」
歷經1/4世紀，無書能出其右連《時代》雜誌亦譽為「小鉅著」
25年前，哈洛德．馬基首創以科學探討烹飪，將廚藝由藝術和文化提昇至科學領域，讓《食物與廚藝》甫推出即掀起風潮，席捲並影響美、加、英、法各地，建立民眾對烹飪的新觀念，連電視節目也開始製作廚房科學的節目，不僅帶動「廚房科學」風潮，也催生現今當紅的「分子美食」！
真愛橋鄭至航●四分之一世紀歷久不衰如今歷經四分之一世紀，《食物與廚藝》仍是國際三星級大廚奉為圭臬的重要寶典。再沒有哪一本書，將食材描述得如此詳盡精確、將變化講解得這麼深入淺出，並將專業的飲食科學成功轉化為大眾普遍接受和理解的廚房科學知識。人類食物的起源、構成，以及各種食材如何透過廚藝變身為誘人美食的過程，盡收於此。
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真愛橋鄭至航/
《食物與廚藝》是全世界美食愛好者和職業廚師的「聖經」，連結了烹飪與科學，從各色食材的化學組成，一路探究到滋味、香氣、質地、顏色和營養。從我們未曾想像過的科學之窗窺探廚房實驗室的神奇變化，透視人類歷來飲食的文明，宛如廚房中的羅塞塔石碑，完美呈現了生命延續的無窮奧秘與無邊魅力。
原書厚達近900頁，從人類生命起源的乳汁，到文明發展後的飲料、甜點，各種食材皆有鉅細靡遺的介紹。《食物與廚藝：蔬、果、香料、穀物》以植物類食材為主。現代人飲食講究健康，但蔬果及穀類有如大自然的小工廠，蘊藏了複雜的組織變化，光是了解種類或挑選法，絕不足夠；從「怎麼吃」到「為什麼這麼吃」，從「學會採買烹調」到「了解食物的來龍去脈」──這些最早提供人類生存、繁榮所需一切養分的食材，透過本書，我們得以重新發掘其歷史來源、珍貴價值，以及無限奧秘！
作者簡介哈洛德．馬基（Harold McGee）「
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★因《食物與廚藝》一書，與西藏精神領袖達賴喇嘛、美國總統歐巴馬、Apple創辦人賈柏斯、知名主持人歐普拉、音樂天團Radiohead等人共同榮登時代雜誌2008年百大影響人物
哈洛德．馬基是世界知名的食物化學和烹飪權威，先後在加州理工學院和耶魯大學攻讀物理學和英國文學。本書在美國於2004年完成二版修訂後，榮獲該年國際專業廚師學會（IACP）以及餐飲界權威James Beard Foundation評選為最佳食物類參考用書。2005年，美國美食雜誌Bon App?tit推舉哈洛德?馬基為年度美食作家。2008年，哈洛德?馬基名列《時代雜誌》的世界百大影響人物之一。他另外著有The World Book Encyclopedia, Nature, Food & Wine以及Fine Cooking。目前為《紐約時報》專欄作家。
哈洛德．馬基也為《科學》期刊、《世界百科全書》、《紐約時報》撰文，在美國餐飲學院、加拿大廚師聯合會等職業專業學校授課，到美國科學促進會、丹佛自然史博物館、費米研究室等學術專業研討會演講，並常受邀至各大新聞媒體廣播節目。
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蔡承志專職翻譯，已完成四十多本科普類譯作（含合譯），包括《宇宙的寂寞心靈》（遠流）、《飛行的奧祕》（貓頭鷹）、《動物大百科》、《知識的365堂課》（木馬）等。
隨作者神遊寰宇，趁機探究萬象，是翻譯一大樂事。沒喝過馬賽魚湯，倒是在翻譯本書時把馬賽魚湯的身世查得一清二楚。人生目標是翻譯兩百本書。
審定者簡介Stark
鄭至航2013.12》對於認識異性的教學：. 為什麼說是講話，而不是說搭訕，這行為其實就是搭訕沒錯，只是搭訕聽起來就像是有不良企圖，像是為了跟他上床或是想 ...
國立台灣大學農業化學系博士、中研院博士後研究、林口長庚醫院助理教授、台北醫學大學附設醫院醫學研究員。台北縣市社區大學開設癌症的認識與預防、化妝品與廚房化學實作、健康生活與醫療等課程。（全文審定）
radio.rti.org.tw/program/focus/?recordId=2472
國立台灣大學園藝系博士，台大園藝系副教授。專攻亞熱帶果樹、營養分析及果樹生理。（水果名詞審定）
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美國夏威夷大學園藝學系博士，台大園藝系副教授。專攻蔬菜栽培生理、種原與遺傳歧異、品種選育。（蔬菜名詞審定）
張花冠表示，大阿里山茶區位處海拔800至1500公尺，囊括梅山、竹崎、番路、及阿里山，長期在雲瀑陽光下及得天獨厚的種植環境成長，1800公頃茶區每年可產出近2000公噸茶，成為高山地區最具經濟價值作物，也是近年國內外品茗人士的最愛。再者，透過行政院農改場及梅山農會分裝審查的優良茶評鑑，更是縣府「掛保證」高品質、高價值和高價格的優質好茶，讓嘉義縣農業朝向精緻化、品牌化、科技化路線前進。今年冬茶參賽點數2502點，青心烏龍組特等獎每台斤由梅山鄉農會保證收購價格6萬元，金萱組2萬5000元，分別由梅山鄉瑞里村葉進成、太興村謝棨安摘下特等獎殊榮。(中國時報)
2015年8月25日 - 真愛橋創辦人鄭至航原來抄襲還被告不查網路我都還不知道[情場教戰守則很像原來你抄我的挨告自由時報] ...
Stark 鄭至航。 3685 個讚· 25 人正在談論這個。我協助想在網路做生意的人，提升曝光流量、打造接班人及團隊，進而讓事業倍數成長並提高自己的生活品質！
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